隨著近幾年國內(nèi)外拍賣市場屢有中國古代官窯陶瓷拍出天價的新聞，它進(jìn)一步刺激了人們對中國古代官窯陶瓷的好奇和遐想。在表面喧鬧的背景下，官窯陶瓷神秘華貴的身份引得陶瓷愛好者爭相尋覓，意欲擷其為囊中珍寶，或?qū)じ吩矗砬迕}絡(luò)，探個究竟。
淮安市博物館藏有一件乾隆朝官窯器《五彩暗八仙紋瓷盤》，原藏北平文物陳列所，后來幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，由南京博物院調(diào)撥給淮安市博物館。此盤口徑20厘米，高5.3厘米，底徑10.5厘米，盤口外侈，束腰向下漸收，形成較高圈足。胎骨白色厚薄適中，釉色光潔透明，白中微泛青色，足刮去釉露白胎，內(nèi)底掛釉，彩繪技法運用釉下和釉上相結(jié)合的手法。瓷盤裝飾布局采用滿繪，盤內(nèi)同心圓雙線青花分隔成三個區(qū)域。盤外壁滿繪纏枝花紋，盤底為“大清乾隆年制”青花篆書六字方章款。盤中心繪一順時針法輪，圈內(nèi)對著法輪的是兩兩相對分別畫有四對壽桃和菊花。第二圈是空白，面積不大。最外圈依次繪有道教中八仙手中所持的八種法器，俗稱“暗八仙”。盤外壁則滿繪纏枝花卉紋四對，每兩對花紋相同，圈足外圍一圈繪吉祥如意紋。
“圖必有意，意必吉祥”，在中國古代民間傳統(tǒng)觀念中，桃是慶壽食品，王母娘娘做壽用蟠桃來款待各路神仙。《神農(nóng)本草》上有：“玉桃服之，長生不死。”《神異經(jīng)》也有：“東方樹名曰桃，令人益壽。” 人類乃萬物之靈，伴隨著與生俱來對生命的熱愛和對死亡的趨避，長壽成了人們永恒的追求。各種追求延展生命歷程的思想和實踐——長壽文化也就自然應(yīng)運而生了。壽宴除了吃壽面、喝壽酒，壽桃也是壽宴上必備的食品，據(jù)傳說吃壽桃可使人長壽。若因季節(jié)限制沒有鮮桃，可用面粉做成“壽桃”。女兒去娘家為父母親祝壽，往往送八個壽桃，象征“八仙慶壽”。菊花在民族傳統(tǒng)文化背景下歷來被視為高風(fēng)亮節(jié)、高雅傲霜的象征，代表著名士的斯文與友情。菊花因其在深秋傲霜怒放，它不畏寒霜欺凌的氣節(jié)，深受中國古代文人的喜歡，也正是中華民族不屈不撓精神的體現(xiàn)。道教圖案“暗八仙”，又稱為“道家八寶”，以八仙手中所持之物（漢鐘離持扇、呂洞賓持劍、張果老持魚鼓、曹國舅持玉板、鐵拐李持葫蘆、韓湘子持簫、藍(lán)采和持花籃、何仙姑持荷花）組成的紋飾，俗稱“暗八仙”。用其代表八仙，既有吉祥祝頌長壽寓意，也代表萬能的法術(shù)。民間流傳及演繹的暗八仙功能和特點是：魚鼓：魚鼓頻敲有梵音——占卜人生；寶劍：寶劍靈光魑魅驚——鎮(zhèn)邪驅(qū)魔；笛子：紫簫吹度千波靜——萬物滋生；荷花：手執(zhí)荷花不染塵——修身養(yǎng)性；葫蘆：葫蘆豈只存五福——救濟(jì)眾生；扇子：輕搖小扇樂陶陶——起死回生；玉版：玉版和聲萬籟清——凈化環(huán)境；花籃：花籃內(nèi)蓄無凡品——廣通神明。通觀整個瓷盤圖案，可以看出它體現(xiàn)了中國福壽文化中福樂長壽，花開萬年，循環(huán)往復(fù)，綿延不絕的寓意，將中國民間傳統(tǒng)文化追求吉祥如意健康長壽的含義與道教中趨吉避害修身行善等內(nèi)涵，運用象征的手法，鮮明地表現(xiàn)出來了，是中國民間文化和本土宗教文化的完滿結(jié)合。
《五彩暗八仙紋瓷盤》從裝飾技法上可以看出，其彩繪方法應(yīng)是斗彩，而不是青花五彩。從現(xiàn)有文獻(xiàn)資料來看，明清兩代關(guān)于斗彩和五彩的概念是比較含混的，凡是青花與釉上各種顏色繪制的器物統(tǒng)稱五彩。清三代時期斗彩又有了新的發(fā)展，特別是乾隆斗彩和雍正斗彩相似，其特點是：一是官窯器較多；二是制作方法有青花五彩和青花粉彩兩種工藝，其中青花粉彩較多，器形有盤、碗、瓶、花觚等許多器物是為宮廷慶典禮制特殊定制的，因此圖案主要是纏枝蓮、壽字、云蝠、暗八仙、佛家八寶、團(tuán)花、歲寒三友、龍鳳等。斗彩又有“豆彩”、“逗彩”等稱謂，創(chuàng)燒于明成化時期，是釉下彩（青花）和釉上彩相結(jié)合而成的一種裝飾方法。青花五彩一般以紅、黃、綠、紫及青花為五種主要顏色，其裝飾方法與斗彩相同，都是由釉下青花與釉上彩相結(jié)合而形成的瓷畫，因此青花五彩與斗彩在劃分實物時極易混淆。但它們之間仍有區(qū)別，首先是運用青花表現(xiàn)紋飾的形式不同，斗彩運用青花勾繪全部紋飾的輪廓線，而青花五彩的紋飾沒有青花輪廓線，只是根據(jù)紋飾設(shè)色的需要將需用青花表現(xiàn)的部位先畫出來。另一方面是釉上彩繪的區(qū)別，斗彩是在淡描青花瓷器上根據(jù)紋飾設(shè)色的安排進(jìn)行彩繪，彩繪時可以使用多種不同的施彩方法(如填彩、點彩、復(fù)彩)；而青花五彩是在紋飾不完整的青花瓷器上面的空白處進(jìn)行彩繪，把畫面補(bǔ)齊。如嘉靖青花五彩嬰戲紋方斗杯，里口纏枝靈芝紋點綴幾朵青花靈芝，杯外部分花朵及嬰兒頭部用青花繪制，其余紋飾則用多種釉上彩表現(xiàn)。
此盤屬于乾隆朝官窯斗彩裝飾法，整體造型規(guī)整大方洗練，盤內(nèi)外花果器物安排疏密有致，充滿濃郁的福壽吉祥色彩。釉下青花勾勒線條流暢，釉上五彩設(shè)色淡雅清爽，釉色透明瑩潤，瓷盤工藝干凈利落，不澀不滯，體現(xiàn)了官窯陶瓷工匠高超的工藝水準(zhǔn)，是乾隆朝典型的官窯器，對研究和鑒賞清代官窯陶瓷具有一定的借鑒意義。
